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おいしいレシピ

人参ポタージュ

2014.5.2

材料

★人参…3個
★玉ねぎ…2個
★塩…小さじ2
★豆乳…500cc
★胡椒…少々

作り方

①玉ねぎも人参もスライスする。

②切った玉ねぎを鍋底に、その上に人参をのせ、ふたをする。(ふたがポイント)

③②を弱火にかける。(水は入れないが、タマネギが硬ければ少し入れないと焦げる事がある。)

④15分ぐらいそのままにして我慢する。

⑤玉ねぎからの水分で人参まで柔らかくなるまでふたをして蒸し煮する。

⑥人参が柔らかくなったら、ミキサーに⑤と豆乳を入れて、ペーストを作る。

⑦⑥を鍋に入れ塩コショウで味を調える。

カテゴリースープ