おいしいレシピ

青梅ジャム

2014.5.2

材料

★青梅…20個
★甜菜糖…50~200g

作り方

①青梅は梅のおへそを爪楊枝などで取り除いて水洗いする。

②鍋に洗った①と甜菜糖を入れて梅を鍋の中でコロコロ転がす。

③全体的に混ざったら弱火にかけてしゃもじでコロコロ転がしていく。

④だんだん水分が出て梅が柔らかくなってきたら、実を潰しながら種と実をバラバラにする。

⑤焦げないように鍋底からよく混ぜ、実と別々になった種を取り外せば出来上がり。